Dramatische Preisverzerrungen bei tierischen Lebensmitteln. Welche Handlungsoptionen gibt es?

Der niedrige Preis tierischer Lebensmittel resultiert auch aus der Vernachlässigung ihrer Klimafolgen. Eine Wissenschaftlerin der Universität Greifswald publiziert zusammen mit Kolleg*innen zu Kostenwahrheit und Lösungsansätzen in der aktuellen Ausgabe des Fachjournals Nature Communications (Dezember 2020, DOI: 10.1038/s41467-020-19474-6).